Glucan是什麼?
Glucan是對身體有好處且眾所周知的食物纖維中是一種多糖類物質。所謂多糖類，是由單糖(葡萄糖及果糖等等的最小單位)結合而成的東西。當中包括很多種類。Glucan只是葡萄糖結合而成。
β-Glucan是什麼?
事實上，Glucan亦有幾種。其中又可分為α(Alpha)型和β(Beta)型等兩個類型。在葡萄糖與葡萄糖之間連接一起的構造中，手臂向上的被稱為β型，相反手臂向下的被稱為α型了。
被稱為對我們身體有益處的就是β-Glucan。對於β-Glucan，微生物可自行製造，在菌類的細胞壁、蘑菇類等等的植物中亦含有β-Glucan。
β1,3-1,6 Glucan又是什麼?
Glucan的份子結構是6角型的。每個角附有由1至6的號碼。所謂1,3或是1,6，是表示哪一個角和含有碳原子的葡萄糖相連。例如 : 1,3是指1號角和3號角與碳原子相連，1,6即是指1號角和6號角與碳原子相連。此外；所謂1,3-1,6是表示如樹木般，樹幹和樹枝連在一起。這就是說，在持有1,3份子結構的主鎖(相當於樹幹部份)，與持有1,6份子結構的側鎖(相當於樹枝部份)連接在一起。
這種特殊的份子構造，有助於我們的健康。β1,3-1,6-Glucan可提高免疫力，亦具有抗氧化的作用，這就是拜其特殊份子所賜。在購買含有β-Glucan食品及商品的同時，請確認這些商品擁有哪種份子構造。
您的寵物有沒有患上潛在性健康的問題?
寵物也如人類般逐漸受到日常生活習慣病的影響。近年，寵物亦與人類一樣因飲食習慣的改變而延長其壽命。但也像人類一樣飽受不同的疾病如癌症、愛滋病、糖尿病和各式各樣疾病的折磨。
寵物因肥胖而增加問題
寵物本來是擁有粗食的習慣。但自從有了寵物食品後，寵物與人類同樣攝取了過量的卡路里。寵物被飼養在家中，運動量不足，不能消耗身體裏過量的卡路里，同時，也容易積存壓力，因此，寵物陷入了吃得過飽的情況，以致體重不斷增加。
寵物因不能舒解壓力而產生身體機能問題
動物原是生活在大自然中，但寵物被飼養於室內，過著與人類一樣的生活習慣，壓力難以得到舒解，導致免疫力機能下降，體內的活性酸素增加，引致內分泌系統活動紊亂。
寵物漸趨高齡化問題
與人類一起生活的寵物，由於生活環境改善，其生命相對地較長壽，因此亦趨向於高齡化。寵物因老化而導致其免疫力及體內各器官的功能也相對地下降，直接影響身體的健康。
黑酵母β-Glucan 的發現
於70年代初期，在製造清涼飲料的過程中，偶然發現了一些少量的凝膠狀(半液體)物質。隨即將遂物質進行分析，結果顯示，某種黑酵母菌(學名 : Aureobasidium pullulans)在本身的細胞壁的周邊產生多糖類物質。之後，將這種黑酵母菌和凝膠狀物質反復研究中發現，如果把這種黑酵母菌放於含豐富礦物的水、蔗糖、米糠及維他命等等混合培養液中培養的話，就能獲得含有大量β-Glucan的凝膠狀物質。
註 : [黑酵母]是日文，中文則被稱為[茁芽短根霉]等等。
黑酵母培養液是什麼?
所謂[黑酵母培養液]，就是把[黑酵母菌(Aureobasidium pullulans)]自然培養，並與含有豐富礦物的水、蔗糖、米糠及維他命等的培養液混合培養。在這種培養液中的酵母自行製造了天然的凝膠狀，大量的β-Glucan溶化其中。在製造過程中，雖然實施了加熱殺菌程序，但是；一切破壞自然平衡、精製及抽取等化學程序一概不會採用。[黑酵母培養液]中包含豐富的β1,3-1,6 Glucan，因是黏性高的凝膠狀體，故易於飲用及被人體吸收。
靈芝及巴西蘑菇等等的蘑菇類亦含有β-Glucan，且有很多這樣的商品在市場上銷售。但是；對於抽取β-Glucan等有效成份是必須經過化學等處理程序，因而失去有助身體吸收的微量成份，未能得到預期的效果。此外；由植物產生出來的商品按照野生和栽培的條件關係，亦能左右有效成份的含有量。因此；不能攝取珍貴的有效成份。
因[黑酵母培養淚]黑酵母菌(Aureobasidium pullulans)製成的100%純天然食品，並在日本已獲得日本厚生勞?省的安全認証(告示第120號中以β-1,3-1,6 Glucan 為主要成份的天然食品添加物，刊於1996年4月16日)。使用安全，無副作用。
β-1,3-1,6 Glucan的效用
黑酵母培養液中含有的β- glucan有激活免疫系統的作用。美國哈佛大學的研究小組發表現，存在於免疫細胞的巨噬細胞表面的[接受體]與β-1,3-1,6 glucan結合在一起。所謂[接受體]，是存在於細胞膜的[鑰匙孔]一樣的東西。該研究小組亦發表了[接受體]與β-1,3-1,6 glucan結合後，巨噬細胞的活動變得活躍起來。
之後的進一步研究中，β-1,3-1,6 glucan結合時，可以獲得最佳的效果。近年來，在歐美日各國對β-1,3-1,6 glucan不斷的進行研究，從而得知除可增加左右免疫力白血球的數量外，並且通過與抗癌藥劑的一併使用，亦可消滅被稱為血癌的白血病細胞。此外；長期(約3年以上)攝取β-glucan的人，其免疫力比沒有攝取β-glucan的人高出3-5倍。
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